Bolo de cenoura com muito recheio de brigadeiro! Já estou com vontade de fazer e comer agora!

Ingredientes

• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar.
4. Deixe amornar e desenforme. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar.
5. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar.
6. Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro.
7. Polvilhe com granulado e sirva.

Dicas do Cheff

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