Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de nozes
- 400 g de chocolate meio amargo
- 180 g de creme de leite
- Diamante negro em pedaços
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o açúcar e derreta até virar caramelo
- Adicione as nozes, misture e rapidamente transfira para um tapete de silicone ou mármore para esfriar
- Em outra panela, adicione o chocolate e o creme de leite, misture até virar um ganache e reserve
- Após endurecer, coloque o caramelo com nozes dentro de um saco, feche bem e bata com um martelinho para quebrar em pedaços
- Adicione esse caramelo triturado ao ganache, misture bem e transfira para taças
- Decore com Diamante Negro por cima, deixe gelar e sirva
Dicas do Cheff
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Fonte: Meu Sabor
