Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque as batatas inteiras, coloque em uma panela com água até cobrir e 3 colheres de sal, quando a água ferver deixe 10 minutos e desligue, as batatas vao ficar semi cruas por dentro, é assim mesmo.
- Depois de cozidas deixe esfriar um pouco até que estejam bem frias.
- Rale no lado grosso do ralador, separe em duas porções.
- Enquanto isso, prepare o recheio.
- Em uma frigideira coloque a calabresa em fatias, cebola, alho e deixe fritar na própria gordura.
- Acrescente pimentão vermelho e o ovo cozido.
- Ferva o brócolis e reserve.
- Procure não fazer recheio muito molhado para não perder a consistência da massa.
- Para montar a batata, você vai precisar de 2 frigideiras do mesmo tamanho ou omeleteira untadas.
- Cubra com batata ralada a omeleteira e acrescente seu recheio. Coloque a outra parte da omeleteira por cima com o resto da batata ralada e leve ao fogo, virando de vez em quando, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar por fora, e está pronto.
Dicas do Cheff
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Fonte: Meu Sabor
