Tutu à mineira

1. Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento até ficar bem pastoso.
2. Dourar a cebola na gordura do bacon.
3. Refogar o feijão com alho amassado acrescentar pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.
4. Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.
5. Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha.
6. Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola.
7. O tutu deve ser mole pra não ficar seco.
   

Dicas do Cheff

• Tutu e um prato mineiro servido sempre aos almoços de domingo acompanhado de arroz, churrasco.
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